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【題目】為研究唾液及口腔的咀嚼對淀粉的消化作用,某小組設計并完成了下列實驗方案。

分組

1號試管

2號試管

3號試管

4號試管

饅頭塊

0.5g

0.5g

饅頭碎屑

0.5g

0.5g

2mL

2mL

唾液稀釋液

2mL

2mL

條件

37℃保溫5分鐘

碘液檢測

2滴

2滴

2滴

2滴

實驗現象

(1)為了證明“牙齒的咀嚼”對饅頭有消化作用,應把________作為一組實驗。

(2)若檢測研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用,應選擇的實驗組合是___________。

(3)3、4號試管中加入碘液后的顏色變化分別是__________________。你對此現象的解釋是____________________________________________________

(4)通過以上實驗可知,口腔對淀粉既能進行_________消化,又能進行___________消化。

(5)本實驗用37 ℃水浴加熱,是因為_________________________________。

(6)2和3能否構成一組實驗?___________。為什么?_____________________。

【答案】2和4 3和4 3號試管變藍色 4號試管不變藍 4號試管內淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解,3號試管中沒有淀粉酶,淀粉不發生變化,遇碘變藍色 物理性 化學性 37℃時唾液淀粉酶的活性最高 不能 因為有兩個變量(變量不唯一)

【解析】

科學探究的基本環節是提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達交流?茖W探究實驗中的變量是唯一的,才能得出準確的結論。

1)將饅頭塊變成了饅頭碎屑是模擬口腔中牙齒的咀嚼;從表格中的實驗設置可知:要探究牙齒的咀嚼對淀粉的消化作用應該以2號試管和4號試管作為一組對照實驗。

2)要探究唾液對淀粉的消化作用,應該以3號試管和4號試管作為一組對照實驗。

3)滴加碘液后,3號試管的實驗現象是變藍色,原因是3號試管中沒有唾液,淀粉沒有被消化;4號試管的實驗現象是不變藍色,原因是4號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了。此對照實驗的變量是有無唾液,唾液對淀粉有消化作用,消化的產物是麥芽糖。

(4)牙齒咀嚼只是將食物由大變小,化學成分沒有變化,屬物理消化,唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖,這個過程中有酶參與,并且食物的化學性質發生了變化,屬于化學消化。

5)酶的催化作用受溫度的影響,37℃時唾液淀粉酶的活性最高,因此在實驗中應將實驗裝置放在37℃左右的溫水中。

623不能構成一組科學探究實驗,因有兩個變量:饅頭的大小和唾液。

練習冊系列答案
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(1)你的假設是________________________________________________

(2)實驗步驟

①把一只蝗蟲的胸腹部浸沒在一支試管的清水中。

②把另一只蝗蟲的___________浸沒在另一支試管的清水中。

③5分鐘后觀察兩只蝗蟲的狀態。

(3)請預測實驗結果:胸腹部浸入水中的蝗蟲_________________

(4)你得出的結論是_____________________________________________。

(5)蝗蟲的呼吸器官是_______________

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(3)“狹窄的管道”指的是_____,結合成“新的細胞”的過程叫做_____。

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