Question

16．如圖A、B兩試管裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質，振蕩使其反應充分，據圖回答：
（1）圖中碘液的作用是鑒定淀粉．
（2）淀粉糊不變藍的是A．原因是淀粉糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）B試管的作用是對照．
（4）淀粉的化學性消化是從口腔開始．

Answer 1

分析 從題干中的圖示可以知道，這是以唾液為變量的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性．因此在實驗中經常用碘液來鑒定淀粉的存在．
（2）A、B一組對照實驗中，A試管中加入的是唾液，在適宜條件下唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍，B試管中加入的是清水，淀粉沒有發生變化，因此滴加碘液后會變藍．
（3）一個對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；該實驗中，B試管是對照組，起對照作用．
（4）唾液腺分泌的唾液在口腔里，唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔．
故答案為：（1）碘液
（2）A；唾液淀粉酶；
（3）對照
（4）口腔

點評 解此題的關鍵是理解掌握唾液對淀粉的消化作用的實驗方法步驟．