Question

16．學“愛科學”實驗小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下四種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；
②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；
③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌；
④將饅頭碎屑與唾液放入4號試管中不攪拌．
（以上試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水都是等量的．其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗．）請利用你所學的知識，解答下列問題：
（1）當以舌的攪拌為變量時，應選�、俸廷軆煞N處理為對照實驗．
（2）①與②進行對照實驗是為了探究唾液對淀粉的消化的作用．
（3）以上三種處理中，哪種處理不妥③，請回答并指正把不攪拌變成充分攪拌．

Answer 1

分析 對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗．其中這種不同的條件就是實驗變量，變量是唯一的．因此以上四支試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應當相同．

解答 解：（1）當以舌的攪拌為變量時，在該實驗中對饅頭碎屑與唾液是否攪拌為唯一變量，故選①、④兩種處理為對照實驗．
（2）①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌，②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；唯一的變量是有無唾液．因此①與②進行對照實驗是為了探究唾液對淀粉的消化作用．
（3）由題干可知第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗．而對照實驗是唯一變量實驗．而①、③有兩個變量（饅頭碎屑與饅頭塊、充分攪拌與不攪拌）不是對照實驗．因此以上②③④三種處理中，第③種處理不當，把“不攪拌”變成充分攪拌；這樣就形成了以饅頭塊與饅頭碎屑為唯一變量的對照實驗，可以探究牙齒的咀嚼對淀粉的消化作用．
故答案為：
（1）①和④
（2）唾液對淀粉的消化
  （3）③；把不攪拌變成充分攪拌

點評 通過設置對照實驗，探究了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，在實驗方案的設計中，一定要注意變量的控制．