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四川的泡子姜，北京的酸辣白菜等都是中外知名的風味泡菜。制作泡菜所需的微生物和環境分別是（）

A．酵母菌、無氧環境　　　　 B．乳酸菌、無氧環境

C．酵母菌、有氧環境　　　　 D．乳酸菌、有氧環境

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科目：初中生物 來源： 題型：

四川的泡子姜，北京的酸辣白菜等都是中外知名的風味泡菜．制作泡菜所需的微生物和環境分別是（　�。�

A．酵母菌、無氧環境

B．乳酸菌、無氧環境

C．酵母菌、有氧環境

D．乳酸菌、有氧環境

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科目：初中生物 來源： 題型：

我國的四川泡子姜、河南泡包菜、北京酸辣白菜等風味泡菜名揚中外．西方泡菜也被西方人譽為飲食中的“小香檳”和“小夜曲”．請回答．
（1）無論制作哪種泡菜都甜酸嫩脆，其原理都是利用

乳酸菌

分解

有機物

產生

乳酸

．制作泡菜時都是將其密封數天，這是為了制造

無氧

的環境．
（2）此中生物屬微生物，因其是

個體微小

、

結構簡單

的低等生物．它營

腐生

生活，是生物圈中的

分解者

．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

我國的四川泡子姜、河南泡包菜、北京酸辣白菜等風味泡菜名揚中外．西方泡菜也被西方人譽為飲食中的“小香檳”和“小夜曲”．請回答．
（1）無論制作哪種泡菜都甜酸嫩脆，其原理都是利用分解產生．制作泡菜時都是將其密封數天，這是為了制造的環境．
（2）此中生物屬微生物，因其是、的低等生物．它營生活，是生物圈中的．

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