Question

3．下列營養物質中，不需要消化就能直接吸收的是（　　）

• A． 蛋白質、無機鹽、維生素
• B． 水、無機鹽、維生素
• C． 水、淀粉、維生素
• D． 無機鹽、維生素、脂肪

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收

解答 解：食物所含的營養物質中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質、淀粉和脂肪是大分子物質不溶于水，需經過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質才能被吸收．
A、蛋白質都是大分子物質，需經過消化后分別變成氨基酸后才能被吸收，不符合題意．
B、水、無機鹽、維生素都是小分子物質，可以直接被吸收，符合題意．
C、糖類是大分子物質需經過消化后變成葡萄糖才能被吸收，不符合題意．
D、脂肪是大分子物質需經過消化后變成甘油和脂肪酸，不符合題意．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物質才能被消化道壁吸收．