Question

13．一復習課上，一合作小組對對食物的消化過程進行回顧，四位同學提出各自的看法（　　）
甲：蛋白質在胃液的作用下進行初步的消化，進入小腸又進一步分解成氨基酸；
乙：淀粉在唾液作用下分解成葡萄糖；
丙：膽汁雖不含消化酶，但能促進脂肪的消化；
丁：水、無機鹽等可以不經過消化，在消化道內直接被吸收．
經過討論，大家一致認為，有一位同學的敘述需要改進，你知道是哪位同學的敘述嗎？

• A． 甲
• B． 乙
• C． 丙
• D． 丁

Answer 1

分析 食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：A、胃中的胃液初步消化蛋白質，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，所以在這些消化液的作用下蛋白質被徹底分解成氨基酸，A正確；
B、淀粉的消化是從口腔開始的，口腔中的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，在小腸內，在腸液、胰液的作用下，淀粉被徹底分解成葡萄糖，B錯誤；
C、膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，C正確；
D、食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收，D正確．
故選：B．

點評 理解掌握食物的消化和營養物質的吸收過程．