Question

【題目】每年的 5 月 20 日是“中國學生營養日”。合理營養有利于青少年的健康成長，下列飲食習慣及解釋正確的是

A. 多吃含膳食纖維食物，以供給能量B. 營養保健品營養豐富，可代替食物

C. 功能性飲料含無機鹽，可以代替水D. 一日三餐營養均衡，葷素合理搭配

Answer 1

【答案】D

【解析】

人類所需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現在把膳食纖維列為第七類營養元素。合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養的核心。健康食譜，均衡膳食，食物應多樣化，谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配，營養全面合理，科學安排一日三餐，定時定量，其比例為3：4：3，能保證人體營養的需要，據此解答。

膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，膳食纖維被稱為第七營養素，不含能量，故A錯誤；保健品只含營養的某一成分，而食物糖類、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽和水等，各種食物所含營養成份不同，沒有哪一種單一食物能供給人體所需的全部營養素，故B錯誤；水是構成細胞的主要成分，人體內的營養物質和廢物必須溶解在水中才能被運輸，可見水的作用很大，要注意補充水分，不能用飲料代替補充水分等，故C錯誤；食物應多樣化，營養全面合理，科學安排一日三餐，定時定量，能保證人體營養的需要，故D正確。故選D。