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15．下列關于泡菜制作的敘述，錯誤的是（　　）
A．利用的微生物是乳酸菌B．制作過程應創設無氧條件
C．酸味來自發酵產生的乳酸D．放在冰箱發酵可避免污染

分析 泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸．

解答 解：制作泡菜利用的是乳酸菌，在無氧的環境下發酵的產物是乳酸．
冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數量少，但不可避免污染．
故選：D．

點評 本題考查泡菜的制作，要求考生識記參與果酒、泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能結合所學的知識準確答題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．屬于不可遺傳變異的是（　　）
A．雙眼皮父母生出單眼皮的孩子
B．視覺正常的夫婦生下一個色盲的兒子
C．常在室外工作的人皮膚較黑
D．高莖豌豆的后代出現的矮莖豌豆

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列不屬于生命現象的是（　　）
A．阿爾法狗機器人下棋B．母雞帶領小雞吃米
C．葵花朵朵向太陽D．嬰兒聽優美的音樂

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．在人體的生殖系統中，產生性激素和生殖細胞的一組是（　　）
A．睪丸和卵巢B．卵巢和輸精管C．睪丸和子宮D．睪丸和輸卵管

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列動物屬于環節動物的是（　　）
A．蛔蟲B．蜈蚣C．渦蟲D．沙蠶

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．心情愉快是青少年心理健康的核心．當心情焦慮、抑郁時，下列做不可取的是（　　）
A．熬夜上網B．找人傾訴C．聽聽音樂D．安慰自己

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．花生被稱為“長生果”，除了脂肪外，蛋白質含量也高，被譽為“植物肉”．它是地上開花、地下結果的植物，花生的種皮有紅色、黑色等．

（1）花生種皮的顏色，這種生物性狀特征是由基因控制的．
（2）花生中的蛋白質主要在人體的④（填序號）中被消化分解成氨基酸，氨基酸被吸收進入血液循環系統，最先到達心臟四個腔中的⑤（填序號）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．蒼耳是一種常見植物，當動物在草叢中奔跑時，身上常會沾上一些蒼耳帶刺的“小球”．動物在這一過程中所起的作用是（　　）
A．動物對蒼耳不會產生作用B．有利于蒼耳生長
C．動物能夠幫助蒼耳傳播種子D．動物能夠幫助蒼耳傳粉

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

7．下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯豆漿、少量的蔬菜和水果，請根據所學知識回答下列問題：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是口腔．
（2）雞蛋和豆漿被消化成氨基酸后才能吸收進入血液循環
（3）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，可以提高人體免疫力，防止壞血病．

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同步練習冊答案
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