Question

7．下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯豆漿、少量的蔬菜和水果，請根據所學知識回答下列問題：
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是口腔．
（2）雞蛋和豆漿被消化成氨基酸后才能吸收進入血液循環
（3）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，可以提高人體免疫力，防止壞血病．

Answer 1

分析 淀粉在口腔能進行初步消化，蛋白質在胃內被初步消化，然后進入小腸，在小腸內淀粉被消化為葡萄糖，蛋白質被消化為氨基酸，小腸是消化和吸收的主要場所．

解答 解：（1）面包的主要成分是淀粉，因為口腔中有唾液淀粉酶，淀粉在人體的口腔就開始被初步消化了．
（2）雞蛋和豆漿含豐富的蛋白質，蛋白質的最終消化產物是氨基酸．
（3）蔬菜和水果中含有豐富的維生素，可以提高人體免疫力，防止壞血病．
故答案為：（1）淀粉；口腔；
（2）氨基酸；
（3）維生素

點評 理解合理營養的含義，并了解人體需要的營養物質及其消化和吸收等的知識，注意靈活答題．