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11.淀粉、蛋白質和脂肪的消化起始部位依次是(  )
A.口腔胃小腸B.口腔小腸胃C.胃小腸口腔D.小腸胃口腔

分析 食物中含有六大類營養物質:蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,其中,維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用,而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的,必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后,才能被消化道壁吸收.

解答 解:淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖,當淀粉和麥芽糖進入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類酶,因此,淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖;
    蛋白質的消化是從胃開始的,當食物中的蛋白質進入胃以后,在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶,在這些酶的作用下,蛋白質被徹底消化為氨基酸;
    脂肪的消化開始于小腸,小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶,同時,肝臟分泌的膽汁也進入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸.因此淀粉、蛋白質和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小腸;
故選:A.

點評 知道三大營養物質的起始消化部位:淀粉→口腔、蛋白質→胃、脂肪→小腸.

練習冊系列答案
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