Question

能引起食品腐敗變質(zhì)的是

1. A.
   病毒
2. B.
   細(xì)菌和真菌
3. C.
   食品防腐劑
4. D.
   食品添加劑

Answer 1

B
解析：
我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．