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能引起食品腐敗變質的是( 。
A.病毒B.細菌和真菌C.食品防腐劑D.食品添加劑
由于各種細菌、真菌等微生物,接觸到食物,并依附其上利用食物中的養分,發育、繁殖.期間會產生很多的生長代謝產物,產生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據食物腐敗變質的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.
故選:B
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科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?龍巖)能引起食品腐敗變質的是( 。

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科目:初中生物 來源: 題型:單選題

能引起食品腐敗變質的是


  1. A.
    病毒
  2. B.
    細菌和真菌
  3. C.
    食品防腐劑
  4. D.
    食品添加劑

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科目:初中生物 來源:2012年江蘇省徐州二中中考生物模擬試卷(五)(解析版) 題型:選擇題

能引起食品腐敗變質的是( )
A.病毒
B.細菌和真菌
C.食品防腐劑
D.食品添加劑

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科目:初中生物 來源:2011年福建省龍巖市中考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

能引起食品腐敗變質的是( )
A.病毒
B.細菌和真菌
C.食品防腐劑
D.食品添加劑

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