Question

【題目】某興趣小組完成了探究影響霉菌生長(zhǎng)所需條件的實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄如下表所示。請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題：

組別	1號(hào)	2號(hào)	3號(hào)
實(shí)驗(yàn)處理	將50克新鮮的桔皮放在透明塑料袋中，扎緊袋口；放在溫暖的室內(nèi)	將50克烤干的桔皮放在透明塑料袋中，扎緊袋口；放在溫暖的室內(nèi)	將50克新鮮的桔皮放在透明塑料袋中，扎緊袋口；放在冰箱冷藏室內(nèi)
一周后	發(fā)霉	不發(fā)霉	？

（1）霉菌屬于微生物類(lèi)群中的_____。霉菌依靠蔓延到食品內(nèi)部的菌絲獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種營(yíng)養(yǎng)方式稱(chēng)為_____（填“腐生”或“寄生”或“共生”）。

（2）1號(hào)和2號(hào)形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是_____對(duì)霉菌生活的影響；1號(hào)和3號(hào)形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是_____對(duì)霉菌生活的影響，預(yù)測(cè)3號(hào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是____。

Answer 1

【答案】真菌 腐生 水分 溫度 不發(fā)霉

【解析】

（1）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。

（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。

（1）所謂腐生是指靠分解動(dòng)物的糞便、尸體或植物的枯枝落葉吸取有機(jī)養(yǎng)料的生活方式。霉菌屬于真菌，細(xì)胞內(nèi)不含葉綠體，依靠蔓延到桔皮內(nèi)部的菌絲，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)方式屬于腐生。

（2）2號(hào)組將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎進(jìn)袋口，放在溫暖環(huán)境里，1號(hào)將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎進(jìn)袋口，放在溫暖環(huán)境里，所以1號(hào)、2號(hào)兩組實(shí)驗(yàn)構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是水分，探究的問(wèn)題是：水分對(duì)霉菌生活的影響。1號(hào)組放在溫暖的室內(nèi)，3號(hào)放在冰箱冷藏室內(nèi)，其余條件相同，1號(hào)和3號(hào)形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是溫度，探究的是溫度對(duì)霉菌生活的影響，低溫能抑制微生物的繁殖，因此預(yù)測(cè)3號(hào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是不發(fā)霉。