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19．制作過程中應用到發酵技術的食品是（　　）
A．牛奶B．酸奶C．豆漿D．果汁

分析 微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發酵可以提取出青霉素等．

解答 解：A、鮮奶是奶牛產的牛奶配置而成的，與發酵無關，A錯誤．
B、酸奶要用乳酸菌進行發酵而成的．B正確．
C、豆漿是用大豆加水，用機械加工成豆漿加熱而成的，與發酵無關．C錯誤．
D、果汁是用水果經機械加工而成，與發酵無關．D錯誤
故選：B

點評 解題的關鍵是知道細菌、真菌等微生物能引起發酵現象以及常見的例子．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．人進行有氧運動過程中，消耗的氧氣量大致等于吸入的氧氣量，這樣使肌肉細胞在運動過程中不致缺氧，能起到更好的增進健康的作用，下列選項屬于有氧運動的是（　　）
A．百米沖刺B．跳遠C．舉重D．做操

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．如圖為神經元結構示意圖，下列關于神經元說法錯誤的是（　　）
A．神經元就是神經細胞
B．神經元包括[①]突起和[②]胞體兩部分
C．神經元受到刺激后能產生和傳導沖動
D．神經元是神經系統結構和功能的基本單位

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．人是萬物之靈，是世界的主宰者，有特別發達的大腦，能勞動，能制造和使用工具，能適應生物圈中的環境，并對其產生影響．某生物興趣小組對人類的起源和發展進行討論，請在正確觀點后的括號內畫“√”，錯誤觀點后的括號內畫“×”．
（1）古人類的化石，是研究人類起源的直接證據[√]
（2）“露西”時代的古人類完成了直立行走，制造簡單工具[×]
（3）距今175萬年前的古人類已經制造簡單工具，并且能夠用火[×]
（4）學會區分事實和觀點很重要，古人類“露西”的化石是在非洲發現的，這是事實[√]．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖是人體肺的內部結構示意圖，請根據圖回答：
（1）肺泡的外面包繞著豐富的[③]毛細血管，并且肺泡壁和毛細血管都是由一層扁平上皮細胞構成，這樣的結構特點適于肺泡與血液之間進行氣體交換．
（2）A和B代表氣體，則A是氧氣，B是二氧化碳．
（3）分析如表中的數據，可以得出：人體呼出的氣體中含量最多的是氮氣．
氣體成分氮氣氧氣二氧化碳水其他氣體
在大氣中的含量%78210.030.070.9
在呼出氣體中的含量%781641.10.9

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

4．芽孢落在適當環境中能萌發成細菌，所以芽孢是生殖細胞×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

11．如圖是某水庫中甲、乙、丙三中生物在某一時間內相對關系的示意圖．三種生物能構成一個完整的食物鏈．請分析回答：
 （1）寫出上述三種生物構成的食物鏈甲→丙→乙．若要成為一個完整的生態系統，除圖中所示的生物外，還應包含分解者和非生物部分．
（2）因某種原因造成水庫中乙生物短期內數量驟減，一段時間后丙生物將發生的數量變化是先增加后減少．
（3）調查發現，可能由于水庫A區水質變壞導致魚類大量死亡．以下為驗證調查結果所做的相關實驗，請幫助完善有關過程：
①取甲、乙兩個相同的養魚盆，甲盆放入適量的取自水庫A區的水，乙盆放入適量的其它地方優質的水作對照．
②準備同種大小相近的健康魚若干條，隨機取適量放入甲盆中，再取等量的魚放入乙盆中．在相同條件下養殖一段時間后觀察．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．預防蛔蟲病，就要做好個人飲食衛生，下列哪項做法可能會感染蛔蟲病（　　）
A．不喝生水B．蔬菜、水果要洗干凈
C．飯前便后要洗手D．切生菜和熟食的砧板不必分開

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．對保護生物多樣性的途徑中，以下屬于就地保護的是（　　）
A．建立自然保護區B．建立動物園C．建立水族館D．建立種子庫

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同步練習冊答案
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