Question

11．如圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是（　　）

• A． 滴加碘液后，①號試管變藍色，②③不變藍色
• B． 本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論
• C． ①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用
• D． ②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用

Answer 1

分析 解答本題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定、控制變量，設置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論入手．

解答 解：A、滴加碘液后，①號試管內的淀粉被分解了，不變藍色；②號試管中清水不能消化淀粉，變藍；③號試管是饅頭塊，不能與唾液完全混合，所以淀粉未被完全分解變成藍色，A錯誤；
B、本實驗探究“饅頭在口腔中的變化”，①②號對照，變量是唾液；①③號對照，變藍是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，可以得出結論，B錯誤；
C、①與②對照，只有唾液的有無這一變量，其他條件均相同，所以可探究唾液對饅頭的消化作用，C正確；
D、②③對照，出現唾液的有無、舌的攪拌、牙齒的咀嚼等多個變量，對照試驗要求變量唯一，所以②、③號試管不能構成對照試驗，D錯誤．
故選：C．

點評 熟練掌握探究發生在口腔內的化學消化的實驗．