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20.在饅頭上滴加碘液,饅頭變藍,說明饅頭中含有哪種營養物質(  )
A.蛋白質B.維生素C.脂肪D.淀粉

分析 淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色,因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有淀粉.若溶液變藍色,表明食物中有淀粉,若不變藍色表明該食物中淀粉含量極少或沒有.

解答 解:淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色,因此在饅頭上滴加碘液,饅頭變藍,說明饅頭中含有的營養物質是淀粉.
故選:D.

點評 解答此類題目的關鍵是記住淀粉有遇碘液變藍色的特性.

練習冊系列答案
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