Question

在生活中，我們常能聞到水果腐爛時(shí)發(fā)出的酒味，這是由下列哪種生物分解有機(jī)物后產(chǎn)生的（ ）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．大腸桿菌
D．曲霉

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)酒是由酵母菌分解糖類生成的進(jìn)行分析回答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．腐爛的水果往往散發(fā)出酒味，就是因?yàn)樗�果中的酵母菌在無氧時(shí)分解水果中的有機(jī)物，產(chǎn)生了酒精的緣故．可見B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．