Question

在生活中，我們常能聞到水果腐爛時發出的酒味，這是由下列哪種生物分解有機物后產生的（　　）

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．大腸桿菌

D．曲霉

Answer 1

分析：根據酒是由酵母菌分解糖類生成的進行分析回答．

解答：解：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．腐爛的水果往往散發出酒味，就是因為水果中的酵母菌在無氧時分解水果中的有機物，產生了酒精的緣故．可見B符合題意．
故選：B

點評：關鍵點：在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．