Question

9．平時食用的米飯、花生、雞蛋所包含的營養物質中，能為機體提供能量的物質是（　　）

• A． 水、無機鹽和維生素
• B． 糖類、無機鹽和蛋白質
• C． 糖類、脂肪和維生素
• D． 糖類、脂肪和蛋白質

Answer 1

分析 人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．其中的糖類、脂肪、蛋白質都是人體的供能物質．

解答 解：由題意可知，人們吃的米飯、花生、雞蛋等食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．其中有三類能夠供給人體能量即糖類、脂肪、蛋白質等有機物，糖類是最主要的供能物質．蛋白質是構成人體細胞的基本物質；脂肪是人體內備用的能源物質，一般儲存在皮下備用．維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量．水和無機鹽是簡單的無機物，不能為人體提供能量．
故選：D

點評 掌握人體需要的營養物質以及對人體的作用，關鍵點：糖類、脂肪、蛋白質能提供能量，水、無機鹽、維生素不能提供能量．