| 試管編號 | 加入物質 | 量 | 水浴溫度℃ | 加入試劑 | 操作 | 現象 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 饅頭渣、唾液 | 各2毫升 | 0 | 碘液 | 冷卻攪拌 | 變藍 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 饅頭渣、唾液 | 各2毫升 | 37 | 碘液 | 冷卻攪拌 | 不變藍 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 饅頭渣、唾液 | 各2毫升 | 100 | 碘液 | 冷卻攪拌 | 變藍 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4 | 饅頭渣、唾液 | 各2毫升 | 99 | 碘液 | 冷卻攪拌 | 變藍 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5 | 饅頭塊、唾液 | 各2毫升 | 37 | 碘液 | 冷卻攪拌 | 變藍（1）遇碘液變藍是 （2）試管1、2、3中實驗現象表明：淀粉分解的必須條件是 （3）試管2、4中實驗現象表明：淀粉分解的必須條件是 （4）試管2、5中實驗現象表明：口腔中牙齒咀嚼有 （5）實驗中，試管 分析：解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論入手． 解答：解：（1）遇碘變藍是淀粉的特性． （2）（3）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，實驗變量是這種不同的條件．設置對照實驗是說明實驗結果的不同只是由實驗變量的不同引起的．1、2、3、4號試管與5號試管形成對照實驗，變量是溫度，目的是探究淀粉的分解需要適宜的溫度． 從實驗分析表中數據可知，只有在溫度是37℃時，試管內的淀粉遇碘沒有變藍，說明淀粉已經被分解了．此實驗說明淀粉的消化需要的適宜的溫度． （4）2號試管和5號試管變量是饅頭形態，饅頭渣模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構成對照實驗．5號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會變藍． （5）從實驗的變量可以看出，2號試管跟其他試管都只有一個變量，且2號具有淀粉分解的適宜的溫度． 故答案為：（1）A；（2）適宜的溫度；（3）適宜的溫度；（4）消化；（5）2． 點評：此題考查了溫度對唾液淀粉酶的活性的影響． 
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型： 下表是某同學設計的有關唾液淀粉酶的實驗，請完成以下內容．
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