Question

現在人們注重“養生”，講究合理營養。下列有關營養的敘述錯誤的是

A．人體生命活動所需要的能量，主要是由糖類提供的

B．患地方性甲狀腺腫的病人，可適當吃一些諸如海魚、紫菜等海中的水產品

C．制訂一份合理的食譜，用量最多的食物應是肉類

D．口腔中唾液里的唾液淀粉酶能將部分淀粉轉變成麥芽糖

Answer 1

C

試題分析：A 食物中的營養物質有糖類、蛋白質、脂肪，三大營養物質，還有水、無機鹽，和維生素，三大營養物質都能為人體提供能量，主要的供能物質是糖類．A正確，不符合題意；B 患地方性甲狀腺腫的病人是因食物中缺乏含碘元素造成的，故可適當吃一些諸如海魚、紫菜等海中的水產品，因這些海產品中含碘鹽較多．B正確，不符合題意；C 根據平衡膳食寶塔人們一日三餐對各類隔離食物的攝取比例，用量最多的食物應是谷類．C不正確，符合題意；D 三大營養物質中的糖類的消化是在口腔中已經開始，口腔中的唾液中有唾液淀粉酶，對淀粉有初步消化作用，使淀粉轉變成麥芽糖．D正確，不符合題意。故選：C
考點:此題考查的是有關人體營養物質方面和合理營養的知識。