Question

15．母親節(jié)要到了，為了給媽媽一個驚喜，小澤為媽媽準備了一份午餐：米飯、紅燒肉、燉排骨．你認為還應(yīng)該加上哪種食物，使營養(yǎng)更均衡（　�。�

• A． 牛奶
• B． 小米飯
• C． 紅燒肉
• D． 素炒芹菜

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需的六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，米飯主要成分為糖類，紅燒魚、紅燜肉含有油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、牛奶富含蛋白質(zhì)，A錯誤；
B、小米飯富含淀粉，淀粉屬于糖類，B錯誤；
C、紅燒肉富含蛋白質(zhì)和油脂，C錯誤．
D、素炒芹菜富含維生素，D正確；
故選：D．

點評 為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．