Question

8．在試管中加一塊瘦肉，然后再加入配制的消化液充分振蕩，置于37°C的溫水中，1小時后瘦肉不見了，這種配置的消化液可能是（　　）

• A． 膽汁、腸液、唾液
• B． 膽汁、腸液、胰液
• C． 胃液、腸液、胰液
• D． 唾液、胃液、腸液

Answer 1

分析 人體出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺．其中，唾液腺、肝臟和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和腸腺是位于消化道壁內的腺體．肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；腸腺能分泌腸液，胃腺能分泌胃液．

解答 解：瘦肉的主要成分是蛋白質．當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸而被人體吸收利用．
故選：C

點評 掌握蛋白質的消化過程是關鍵．