Question

【題目】隨著“光盤行動”這一新聞熱詞成為2013年最知名的公益品牌之一，節約意識日益深入人心。家里的剩菜剩飯可以用保鮮膜包起來短時間儲存，保鮮膜的作用主要是（　　）
A.隔絕空氣，擋住灰塵
B.釋放出化學物質殺死細菌
C.隔絕空氣，避免空氣中的細菌進入
D.隔絕空氣，使食物中的細菌無法呼吸

Answer 1

【答案】C
【解析】解：剩菜剩飯可以用保鮮膜包起來短時間儲存，目的是隔絕空氣，避免空氣中的細菌進入食物；又能減少食物與氧氣的接觸，保鮮膜內氧氣少，不利于好氧性細菌的生長繁殖。所以保鮮膜的作用主要是隔絕空氣，避免空氣中的細菌進入食物。
【考點精析】通過靈活運用食品保存的常用方法，掌握傳統的食品保存方法有：曬干、風干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等；現代的食物保存方法有：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等即可以解答此題．