Question

米飯越嚼越甜，主要原因是

A．淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)變成麥芽糖	B．牙齒的咀嚼
C．淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖	D．淀粉有甜味

Answer 1

A

解析試題分析：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內(nèi)牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味，所以吃米飯，越嚼越甜。
考點：本題考查的是淀粉在口腔內(nèi)的消化。
點評：此題為基礎(chǔ)題，解答此類題目的關(guān)鍵是掌握淀粉的消化過程。