Question

20．如圖所示，A、B、C、D為某同學設計的一個關于檢驗唾液能夠消化淀粉的實驗裝置圖，請仔細分析該圖后回答下列問題

（1）據你所學過的知識，這四個裝置的正確順序應該為BDCA（用字母和箭頭表示）．
（2）圖A中，滴管滴加的液體應該是碘液，目的是檢驗1，2號試管中是否有淀粉存在．這一步依據的原理是淀粉遇碘變藍．
（3）圖A中，滴加完液體后，1試管變藍，2號試管不變藍的原因是唾液中含有淀粉酶，它能促進淀粉分解成麥芽糖．
（4）圖B中的糨糊是用淀粉加水煮沸而成的．
（5）以上實驗證明，唾液可以初步消化淀粉，淀粉最終在小腸內被徹底分解為葡萄糖．在消化道中能夠消化蛋白質的消化液有胃液、腸液和胰液，肝臟分泌的膽汁對脂肪的乳化作用屬于物理性消化．

Answer 1

分析 為探究唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，該同學以唾液為變量設置了一組對照實驗．探究唾液對淀粉的消化作用的實驗順序是BDCA．

解答 解：（1）探究唾液對淀粉的消化作用的實驗順序如圖所示：
因此這四個裝置的順序是BDCA．
（2）圖A中滴管加入的應該是碘液，淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性；因此在實驗中常用碘液來檢測淀粉的存在．
（3）1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，1號試管中顏色變藍，2號試管中顏色不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖，因此，該實驗說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（4）由圖可知，B中加入的漿糊是用唾液加水煮沸而成．
（5）該實驗說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．淀粉首先在口腔內消化，被口腔內的唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，再在小腸內在胰液和腸液消化酶的作用下被最終消化成葡萄糖，葡萄糖易溶于水，被小腸吸收進入血液循環系統．蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；肝臟分泌的膽汁，不含消化酶，能起乳化作用，促進脂肪消化，屬于物理性消化．
故答案為：（1）BDCA；
（2）碘液；淀粉遇碘變藍；
（3）1；淀粉；麥芽糖；
（4）淀粉；
（5）小腸；葡萄糖；胃液；胰液；物理

點評 實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．