Question

10．下列有關生物技術應用實例的敘述正確的是（　　）

• A． 利用羊的乳汁生產人凝血因子應用的是克隆技術
• B． 利用大腸桿菌生產胰島素應用的是轉基因技術
• C． 利用了酵母菌發酵技術制作泡菜
• D． 袋裝肉腸是利用了巴氏消毒法，原理是高溫滅菌

Answer 1

分析 生物技術也叫生物工程，包括基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程、生物電子工程、生物反應器、滅菌技術以及新興的蛋白質工程等，其中，基因工程是現代生物工程的核心．

解答 解：A、利用羊的乳汁生產人凝血因子是轉基因技術；A錯誤；
B、利用大腸桿菌生產胰島素應用的是轉基因技術，B正確；
C、制作泡菜利用了乳酸菌發酵技術，C錯誤；
D、袋裝肉腸是利用真空環境缺氧的特點，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長肉腸的保質期，因此屬于真空包裝法，D錯誤．
故選：B．

點評 解題的而關鍵是掌握各種生物技術的應用．