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【題目】關于食物中的營養物質,下列敘述正確的是

A.脂肪是建造和修復身體的重要原料

B.無機鹽可以為生命活動提供少量能量

C.人體對維生素的需求量較少,但不能缺乏

D.蛋白質不能為生命活動提供能量

【答案】C

【解析】

食物中含蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質,它們各具有一定的作用。

A.脂肪是備用能源,一般存儲在皮下備用。蛋白質是建造和修復身體的重要原料,故A錯誤。

B.無機鹽不能為生命活動提供能量,無機鹽是構成人體的重要原料,如鈣和磷是構成牙齒和骨骼的重要成分。無機鹽還參與人體的各種代謝活動,是人體生長發育等生命活動正常進行的重要保證,故B錯誤。

C.維生素不是構成細胞的主要原料,不為人體提供能量,人體每日對它們的需要量也很小。但是,維生素對人體的重要作用是其他營養物質所不能代替的。人體一旦缺乏維生素,就會影響正常的生長發育,甚至患病,故C正確。

D.糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質,并能為生命活動提供能量,故D錯誤。

故選C

練習冊系列答案
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組別

A

B

C

實驗處理

將烘干的橘皮置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環境里

將新鮮的橘皮置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環境里

將新鮮的橘皮置于塑料袋中,扎緊袋口,放在低溫環境里

實驗結果

不發霉

發霉

不發霉

1)本實驗中包含兩組對照實驗。AB兩組實驗構成一組對照實驗,其中的變量是____________________兩組實驗構成另一組對照實驗,其中的變量是__________

2)通過實驗結果,你能得出的實驗結論是________________________________________

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(1)在糯米飯中間挖一個洞的目的是______。將煮熟的糯米冷卻至30℃目的是______。將瓷壇放在適當的地方保溫(28℃左右)目的是______

(2)釀甜酒的加工過程,首先要靠酒曲中的______將糯米中的淀粉分解成_____,再靠酒曲中的____________分解成二氧化碳和酒精,從而產生酒香。

(3)由此可見發酵食品的制作離不開細菌和______

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