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【題目】饅頭、面包膨大松軟,里面有很多小孔,這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中( )

A加入 了乳酸菌,分解面粉中的有機(jī)物,產(chǎn)生了乳酸

B加入了酵母菌,分解面粉中 的有機(jī)物,產(chǎn)生了酒精

C加入了乳酸菌,分解面粉中的有機(jī)物,產(chǎn)生了二氧 化碳

D加入了酵母菌,分解面粉中的有機(jī)物,產(chǎn)生了二氧化碳

【答案D

【解析】

試題分析:做饅頭或面包時(shí),經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔。

考點(diǎn): 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源:2016-2017學(xué)年山東省臨沂市八年級中考二輪復(fù)習(xí)專題九 生物技術(shù)試卷(解析版) 題型:選擇題

下列應(yīng)用實(shí)例與必須采用的生物技術(shù)搭配錯(cuò)誤的是( )

A.制酸奶——發(fā)酵技術(shù) B.培養(yǎng)無病毒植株——無土栽培技術(shù)

C.“多莉”羊的誕生——克隆技術(shù) D.培養(yǎng)抗蟲棉——轉(zhuǎn)基因技術(shù)

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】胎兒是從母體獲得養(yǎng)料是通過 完成的。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】小剛患了重感冒,發(fā)燒有一個(gè)星期了,體重明顯下降.他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗所致?(

A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.水

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于青春期心理衛(wèi)生的敘述,不正確的是(

A.正確對待身體變化,性器官的發(fā)育,第二性征的出現(xiàn)等

B.將自己的煩惱隱藏,不和父母和老師交流

C.樹立遠(yuǎn)大理想情操,把精力集中在學(xué)習(xí)和培養(yǎng)高尚情操上

D.正常開展人際交往

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【題目】農(nóng)諺莊稼一枝花,全靠肥當(dāng)家,肥料的作用主要是為農(nóng)作物生長提供( )

A B無機(jī)鹽 C有機(jī)物 D氧氣

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于呼吸系統(tǒng)的敘述中,錯(cuò)誤的是( )

A. 呼吸道只是氣體的通道,不能對吸入的氣體進(jìn)行處理

B. 哮喘是支氣管感染或過敏引起的一種疾病

C. 肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官

D. 鼻腔和氣管分泌的黏液可吸附細(xì)菌和臟物

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列營養(yǎng)物質(zhì)中,不能為人體提供能量,但對維持正常生命活動(dòng)卻很重要的一組是(  )

A. 蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、水 B. 脂肪、維生素、糖類

C. 維生素、無機(jī)鹽、水 D. 脂肪、蛋白質(zhì)、糖類

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】根據(jù)動(dòng)物食性的不同,可將動(dòng)物分為 三類。

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同步練習(xí)冊答案
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