Question

19．某生物興趣小組為探究酵母菌生活需要的條件，分別取4個瓶子，均加入等量干酵母（內有活的酵母菌），A瓶加入葡萄糖和水，B瓶加入葡萄糖，C瓶加入水，D瓶加入葡萄糖和水并不斷攪拌，A、B、C瓶都密封（如圖所示），一起放置在溫暖的環境中．

（1）上述實驗中有三組對照實驗，變量為水的一組是A和B，該組對照實驗證明了酵母菌的生長繁殖需要水．
（2）A和D是一組對照實驗，一段時間后，A內有酒精味散出，而D沒有，說明用酵母菌發酵釀酒必須在無氧條件下進行．通過這一對照實驗，你得出的結論是酵母菌在無氧和有氧的條件下都能生活．
（3）該實驗可知，酵母菌的生活需要的條件是水和葡萄糖．

Answer 1

分析 此題考查的是酵母菌發酵現象、控制實驗變量、設置對照實驗． 結合題意，分析解答．

解答 解：（1）、（3）上述實驗中有三組對照實驗，A和B是以水為變量的對照組，說明酵母菌的生長繁殖需要水；A和C是以葡萄糖為變量的對照組，說明酵母菌的生長繁殖需要葡萄糖； A和D是以氧氣為變量的對照組，探究氧氣在酵母菌發酵中的作用．由該實驗可知，酵母菌的生活需要的條件是水和葡萄糖．
（2）酵母菌不含葉綠體，進行腐生生活，它在無氧和有氧的條件下都能生活．無氧時，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且釋放出較少的能量，供生命活動利用．利用這一特點可進行釀酒．有氧時，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且釋放出較多的能量，供生命活動利用（蒸饅頭、面包的原理）．在上述裝置中，最適于產生酒精的裝置是A，說明用酵母菌發酵釀酒必須在無氧條件下進行．通過這一對照實驗，你得出的結論是酵母菌在無氧和有氧的條件下都能生活．
故答案為：（1）三；A和B；酵母菌的生長繁殖需要水
（2）無氧；酵母菌在無氧和有氧的條件下都能生活
（3）水和葡萄糖

點評 解答此題關鍵是理解掌握酵母菌發酵現象、掌握控制實驗變量、設置對照實驗的能力．