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發酵產生二氧化碳,使蒸熟的饅頭暄軟多孔,需在面粉中加入


  1. A.
    大腸桿菌
  2. B.
    乳酸桿菌
  3. C.
    酵母菌
  4. D.
    霉菌
C
食品制作(例如蒸饅頭、制作面包)時,在面粉中加一些酵母菌,原因是酵母菌能將葡萄糖發酵產生二氧化碳,二氧化碳遇熱膨脹,蒸熟的食物就會松軟多孔。
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科目:初中生物 來源: 題型:

(2012?泰州模擬)發酵產生二氧化碳,使蒸熟的饅頭暄軟多孔,需在面粉中加入( 。

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科目:初中生物 來源: 題型:

發酵產生二氧化碳,使蒸熟的饅頭暄軟多孔,需在面粉中加入
A.大腸桿菌B.乳酸桿菌C.酵母菌D.霉菌

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科目:初中生物 來源: 題型:

發酵產生二氧化碳,使蒸熟的饅頭暄軟多孔,需在面粉中加入

    A.大腸桿菌     B.乳酸桿菌      C.酵母菌        D.霉菌

 

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科目:初中生物 來源:2013屆江蘇省泰州市八年級生物會考模擬試卷(解析版) 題型:選擇題

發酵產生二氧化碳,使蒸熟的饅頭暄軟多孔,需在面粉中加入

    A.大腸桿菌      B.乳酸桿菌      C.酵母菌        D.霉菌

 

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科目:初中生物 來源:2011-2012學年江蘇省泰州市八年級生物會考模擬試卷(帶解析) 題型:單選題

發酵產生二氧化碳,使蒸熟的饅頭暄軟多孔,需在面粉中加入

A.大腸桿菌B.乳酸桿菌C.酵母菌D.霉菌

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