Question

4．李佳同學為患有高血壓的爺爺設計了如下午餐食譜．
（1）請你從健康的角度對該食譜作出恰當評價食物鹽分含量過多缺少新鮮蔬菜水果．
（2）這些食物被爺爺攝取后發生了一系列變化，這些變化會涉及到人體的多個系統．如圖表示人體部分系統之間的聯系，其中a代表物質，b、c代表氣體，A、B表示生理過程，Ⅰ、Ⅱ表示腎單位的兩種結構．請你結合所學知識分析作答：
①米飯中的淀粉在小腸內被消化成[a]葡萄糖后進入血液，最終被運送到組織細胞內，在氣體[b]氧氣的參與下，分解釋放出能量．

液體	部分成分含量（克/100ml）
	葡萄糖	尿　素	蛋白質
X	0.10	0.03	0.03
Y	0.00	1.80	0.00
Z	0.10	0.03	8.00

②醫生在檢查爺爺尿液時發現有葡萄糖胞，可能是圖中尿的行程過程中[A]腎小球的過濾作用異常所致．
③取某健康人的血漿、[Ⅰ]、[Ⅱ]三處液體進行分析，得到如表數據．分析可知，Y液體取自于圖中的[Ⅱ]（填序號）．

Answer 1

分析 （1）合理營養的含義是，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，人體需要量做多是平衡膳食寶塔中的谷物類．圖1是一份食譜．
（2）圖2中a表示營養物質進入循環系統的過程，A表示腎小球的過濾作用，B表示腎小管的重吸收作用，I表示腎小囊，II表示腎小管．

解答 解：（1）1高血壓患者不能吃油膩和辛辣的食物、少吃太咸的食物、少吃動物脂肪、不食動物內臟等．可以食用米飯和蛋湯等食物．
（2）①人體需要的六大營養物質蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水、無機鹽中糖類是人體生命活動的主要功能物質．糖類在消化系統被徹底消化成葡萄糖，在小腸被吸收進入血液，隨著血液循環進入人體的組織細胞，進行生理活動氧化分解產生二氧化碳，釋放出能量，這一過程是呼吸作用．
②若人體的腎小球的通透性過大，原來不能濾過的血細胞就會通過腎小球濾過，形成的尿中就有了血細胞．所以醫生在檢查爺爺尿液時發現了較多紅細胞，可能是圖中腎小球的過濾作用異常所致．
③當原尿流經腎小管時，其中對人體有用的物質，包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機鹽，被腎小管重新吸收，并且進入包繞在腎小管外面的毛細血管中，重新回到血液里；原尿中剩下的其他廢物，如尿素、一部分水和無機鹽等由腎小管流出，形成尿液．通過表中的數據可知，Y中含有尿素多，所以應該是尿液，取自Ⅱ腎小管．
故答案為：（1）食物鹽分含量過多、缺少新鮮蔬菜水果（或腌制類食物過多，長期食用易引發癌癥等給分，符合題意即可）
（2）①葡萄糖；[b]；氧氣；②[A]；腎小球的過濾；③Ⅱ．

點評 此題是綜合性較強的題目，需要了解高血壓的特點，糖類的作用，血液的循環途徑，難度較大．