Question

食用加碘食鹽、提倡使用鐵鍋、多吃動物肝臟分別可以預防（　　）

• A、地方性甲狀腺腫、貧血、夜盲癥
• B、佝僂病、貧血、腳氣病
• C、侏儒癥、貧血、夜盲
• D、壞血病、冠心病、艾滋病

Answer 1

考點：人體需要的主要營養物質

專題：

分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的；其中無機鹽是構成人體組織的重要原料，例如，無機鹽中含有的鈣磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，鐵是構成血紅蛋白的一種成分．

解答：解：A、碘是合成甲狀腺激素的原料，體內缺碘會引起地方性甲狀腺腫，食用加碘食鹽可預防該病；貧血是指血液里紅細胞的數量過少，或者紅細胞中的血紅蛋白的含量過低．貧血患者應多吃一些含蛋白質和鐵質豐富的食物，使用鐵鍋可為體內補充含鐵的無機鹽，從而預防貧血；夜盲癥是由于體內缺乏維生素A而造成的，動物肝臟含有豐富的維生素A，因而多吃動物肝臟可以預防夜盲癥．故A正確．
B、佝僂病是由于體內缺乏維生素D而造成的，食用加碘食鹽不能預防該病；腳氣病是由于體內缺乏維生素B而造成的，多吃動物肝臟不能預防該病．故B錯誤．
C、侏儒病是由于幼年時體內生長素分泌不足造成的，食用加碘食鹽不能預防該病．故C錯誤．
D、加碘食鹽、使用鐵鍋、動物肝臟不能預防壞血病、冠心病和艾滋病．故D錯誤．
故選：A

點評：此題考查了無機鹽對人體的作用以及不同的無機鹽的食物來源．