Question

15．媽媽為小新設計了一份午餐食譜，米飯、紅燒鯽魚、小炒牛肉、雞蛋湯．你認為添加下列哪項會使這份食譜更加合理？（　　）

• A． 骨頭湯
• B． 稀飯
• C． 炒豆角
• D． 炸雞翅

Answer 1

分析 平衡膳食是指各種營養物質的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養．人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．

解答 解：該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒鯽魚、小炒黃牛肉主要成分是蛋白質、脂肪，雞蛋湯主要成分是水、無機鹽、蛋白質等．根據人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養成分．炒豆角主要提供維生素等．因此選項C符合題意．
故選：C．

點評 為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．