Question

5．一次飲食后，在血液中可發現的營養成分有：維生素、無機鹽、甘油、麥芽糖．×． （判斷對錯）

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：維生素、無機鹽、甘油都是小分子營養物質可以吸收進入血液，而麥芽糖是大分子有機物必須經過消化成葡萄糖才能被吸收進入血液．因此一次飲食后，在血液中可發現的營養成分有：維生素、無機鹽、甘油，而沒有麥芽糖，所以題干的說法不正確．
故答案為：×

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物質才能被消化道壁吸收．