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【題目】蒸饅頭和釀造啤酒主要利用了哪種微生物（　　）
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.醋酸菌

【答案】B
【解析】解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．
釀酒時也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌分解有機物產生酒精和二氧化碳．可見B符合題意．
故選：B．
【考點精析】根據題目的已知條件，利用酒精發酵的相關知識可以得到問題的答案，需要掌握酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉化成酒精，并產生二氧化碳的過程．

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（3）課外養蠶小組的同學發現，黃足蠶結黃繭，白足蠶結白繭。他們選用黃足蠶與白足蠶雜交，后代全是黃足蠶，說明黃足是________性狀。如果控制相對性狀的基因用A、a表示，則親代蠶和子代蠶的基因組成分別是________________________。若讓子代蠶與白足蠶雜交，推測后代黃足蠶和白足蠶的比例是_______，請用遺傳圖解展示出你的推測過程。 __________________

（4）我國的桑蠶養育專家利用轉基因技術，將水母的綠色熒光蛋白基因轉移到桑蠶的體內，培育出能吐綠色熒光蠶絲的新品種。吐綠色熒光蠶絲這種性狀能夠遺傳嗎？說出你的理由__________________________________________________________。

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