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在下列哪種微生物的作用下能使饅頭或面包變得松軟多孔(  )
分析:饅頭或面包的松軟多孔主要是由于里面的二氧化碳的作用.
解答:解:制作饅頭或面包主要應(yīng)用了酵母菌,酵母菌在適宜的溫度和有氧條件下,能夠?qū)⑻寝D(zhuǎn)化成二氧化碳和水,二氧化碳遇熱膨脹使饅頭或面包變得松軟多孔.
故選C
點(diǎn)評(píng):酵母菌在適宜的溫度和無(wú)氧條件下,能將糖轉(zhuǎn)化成酒精,因此酵母菌的發(fā)酵作用又叫酒精發(fā)酵.
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相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:單選題

在下列哪種微生物的作用下能使饅頭或面包變得松軟多孔


  1. A.
    乳酸菌
  2. B.
    霉菌
  3. C.
    酵母菌
  4. D.
    醋酸菌

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

在下列哪種微生物的作用下能使饅頭或面包變得松軟多孔(  )
A.乳酸菌B.霉菌C.酵母菌D.醋酸菌

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科目:初中生物 來(lái)源:2009-2010學(xué)年新人教版八年級(jí)(上)期末生物試卷(一)(解析版) 題型:選擇題

在下列哪種微生物的作用下能使饅頭或面包變得松軟多孔( )
A.乳酸菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.醋酸菌

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科目:初中生物 來(lái)源:期末題 題型:單選題

在下列哪種微生物的作用下能使饅頭或面包變得松軟多孔
[     ]
A.乳酸菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.醋酸菌

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