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【題目】雖然室外早已是隆冬時節,小強家的屋里卻溫暖如春,放在屋中的蘋果有幾個腐爛了,同時散發出了一些酒味.你認為引起蘋果這種味道的生物是( )

A.細菌 B.青霉 C.酵母菌 D.曲霉

【答案】C

【解析】

試題分析:發酵技術在食品制作中的應用很廣,制酒要用到酵母菌在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳.

解:微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳.腐爛的水果往往散發出酒味,就是因為水果上的酵母菌在無氧時分解水果中的有機物,產生了酒精的緣故.

故選:C

練習冊系列答案
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A.避免傷害幼根及根尖 B.避免傷害根冠

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A甲牛

B乙牛

C丙牛

D甲、乙、丙三頭牛的混合色

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