Question

1．人類對生物技術的使用歷史悠久，生物技術對人類的生活影響深遠．下面讓我們一起沿著歷史的足跡追尋生物技術的過去，并展望生物技術的未來．
（1）考古證明，早在4000--5000年前的新石器時代，人類的祖先就已經開始使用發酵
技術．至今，我們仍然利用酒曲發酵釀酒，用霉菌發酵制醬．請你再舉例說出一種與我們的飲食有關的發酵技術．用酵母菌發酵做饅頭
（2）遺傳育種是利用遺傳變異原理培育新品種的方法，它也是一項歷史悠久的生物技術．
我國現代育種工作的杰出代表袁隆平院士享譽世界的遺傳育種成果是超級雜交水稻．
（3）20世紀以來，現代生物技術發展日新月異，目前已經發展到了細胞和分子水平．下面的圖一、圖二所表示的現代生物技術分別是克隆、轉基因，圖三中的動物，基因經過現代生物技術改造，其乳房成為了乳房生物反應器．
（4）現代生物技術逐漸進入百姓生活，為食品、醫療等帶來了福音，并將繼續造福于人類，但其可能帶來的負面影響也應引起我們的關注，其中包括ABC
A．如果應用于戰爭，將會帶來可怕的災難
B．轉基因食品可能影響人類的健康
C．克隆人可能對人類現有的法律、倫理、道德和觀念形成沖擊．

Answer 1

分析 生物技術是指人們以現代生命科學為基礎，結合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產出所需產品或達到某種目的．生物技術它主要包括發酵技術和現代生物技術，現代生物技術一般包括基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程和蛋白質工程．

解答 解：（1）微生物的發酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌等．
（2）遺傳育種是利用遺傳變異原理培育新品種的方法，它也是一項歷史悠久的生物技術．我國現代育種工作的杰出代表袁隆平院士享譽世界的遺傳育種成果是超級雜交水稻．
（3）由圖可知，圖一表示的克隆技術即無性繁殖技術，因為它不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的結合，只需從動物身上提取一個單細胞，用人工的方法將其培養成胚胎，再將胚胎植入雌性動物體內，就可孕育出新的個體．圖二表示的是轉基因鼠的獲得過程是通過顯微注射技術，將某種生物的某種基因導入一只小鼠的受精卵里，使小鼠獲得此基因，從而產生了轉基因鼠．因此是轉基因技術，“轉基因鼠”是指基因組中轉入了其他生物的基因后培養出的鼠．圖三中的動物，基因經過現代生物技術改造，生產出人類所需要的某些物質，這就是生物反應器．
（4）生物技術在食品方面、材料方面、能源方面、農作物和花卉生產、畜禽生產、疾病預防、疾病診斷、疾病治療、污染監測、污染治理等眾多領域，產生了巨大的經濟和社會效益，但生物技術的發展為人類帶來巨大利益的同時，也帶來了一些明顯的或潛在的威脅或一些社會倫理問題，有三方面的安全性問題：食物安全，生物安全和環境安全．如生物武器，以及轉基因生物對環境的安全問題和克隆人技術的倫理問題．轉基因食品也有缺點：所謂的增產是不受環境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減產更厲害．且多項研究表明，轉基因食品對哺乳動物的免疫功能有損害．更有研究表明，試驗用倉鼠食用了轉基因食品后，到其第三代，就絕種了． 轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點． 但轉基因生物改變了生物體的基因組成，可能會對人類健康造成影響，應慎重對待．
倫理問題：克隆技術一旦用于人類自身，人類新成員就可以被人為地創造，成為實驗室中的高科技產物，他們不是來自合乎法律與道德標準的傳統的家庭，兄弟、姐妹、父母、子女之間的相互人倫關系必將發生混亂．人們很難想象和接受這種對人類社會基本組織--家庭的巨大沖擊．這對人類社會現有法律、倫理、道德產生威脅，對人類的觀念是嚴峻的挑戰．科學技術是一把雙刃劍，生物技術若應用于戰爭如生物武器，會是一場可怕的災難，影響難以估計，甚至會影響整個人類生存的安全．因此生物技術可能帶來的負面影響有轉基因食品可能影響人體自身的健康，克隆人可能威脅人類現有法律、倫理、道德和觀念，生物技術應用于戰爭，會是一場可怕的災難．
故答案為：（1）用酵母菌發酵做饅頭；
（2）超級雜交水稻；
（3）克隆； 轉基因；乳房生物反應器；
（4）ABC．

點評 解答此類題目的關鍵是知道科學技術是一把雙刃劍，生物技術的發展為人類帶來了巨大的利益，生物技術的局限性來了一些明顯的或潛在的威脅或一些社會倫理問題．任何事物都是利弊共存的，要辯證的看待．