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下列說法正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團          B．酯類物質是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反應生成脂肪酸和丙醇        D．蛋白質的水解產物都含有羧基和羥基

下列說法正確的是

A．乳酸薄荷醇酯()僅能發生水解、氧化、消去反應

B．乙醛和丙烯醛()不是同系物，它們與氫氣充分反應后的產物也不是同系物

C．淀粉和纖維素在酸催化下完全水解后的產物都是葡萄糖

D．CH₃COOCH₂CH₃與CH₃CH₂COOCH₃互為同分異構體，¹H－NMR譜顯示兩者均有三種不同的氫原子且三種氫原子的比例相同，故不能用¹H－NMR來鑒別

下列有關物質水解的說法正確的是

A．蛋白質水解的最終產物是多肽    B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖

C．纖維素不能水解成葡萄糖        D．油脂水解產物之一是甘油

下表中對應關系正確的是

下圖所示的各物質中，E、F為具有香味的液態有機物。

已知相關物質被氧化的順序：RCHO>RCH₂OH>RCHOHR₁。

（1）B→E的反應類型是____________，F、C的結構簡式分別為________________；E、F兩種物質的關系是____________。

（2）試劑Ⅲ最可能是________，D的結構簡式為_____________________________。

（3）下面對淀粉與A物質的有關描述中，正確的是________(填序號)。

a．均能發生水解反應

b．均屬于糖類，且均有甜味

c．可用碘或銀氨溶液作試劑將它們的溶液區別開

d．A脫水可得到淀粉

（4）1 mol D物質與足量B發生與B→E相同反應類型的反應時，最多能消耗________ mol B。

（5）寫出有關反應的化學方程式：

A→B[試劑Ⅱ是新制Cu(OH)₂懸濁液]： ___________________________________。

A→G：________________________________________________________________。

現代化學工業遵循可持續發展原則，利用淀粉、纖維素等可再生資源合成多種化工產品。

（1）以淀粉為原料可制取香料乙酸乙酯，生產流程為

①部分鏈狀葡萄糖分子在水溶液中通過分子內加成反應，以六元環或五元環的形式存在，其中六元環的結構為，則葡萄糖在水溶液存在的五元環結構為

________________________________________________________________________。

②若用1 000 kg含(C₆H₁₀O₅)_n 90%的淀粉(雜質不參與反應)為原料制取乙酸乙酯。生產中，淀粉的水解率為90%，乙醇的產率為85%，酯化反應中乙醇、乙酸的轉化率均為90%。生產中得到的乙酸乙酯的質量為________kg。

（2）纖維素的結構可表示為[(C₆H₇O₂)(OH)₃]_n。10.00 g脫脂棉花(纖維素含量為100%)與乙酸、乙酸酐[(CH₃CO)₂O]的混合物在一定條件下發生酯化反應，可制得15.19 g醋酸纖維(纖維素乙酸酯)。請推斷該醋酸纖維的結構簡式。

已知扎那米韋是流感病毒神經氨酸酶抑制劑，其對流感病毒的抑制是以緩慢結合的方式進行的，具有

高度特異性，其分子結構如下所示。

下列說法正確的是                                                    (　　)

A．該物質的分子式為C₁₂H₁₉N₄O₇

B．1 mol該物質與NaOH溶液反應，可以消耗4 mol NaOH

C．在一定條件下，該物質可以發生消去、加成、取代等反應

D．該物質能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色，能與FeCl₃溶液發生顯色反應

血液中有一種含銅的呈藍色的蛋白質分子，其相對分子質量為151 000，已知該分子中銅的質量分數為

0.34%，則平均每個該蛋白質分子中的銅原子數為(　　)

A．8                        B．6

C．4                        D．2

下列關于蛋白質的說法中不正確的是(　　)

A．蛋白質屬于天然高分子化合物，沒有蛋白質就沒有生命

B．HCHO 和(NH₄)₂SO₄的溶液均能使蛋白質變性

C．某些蛋白質跟濃HNO₃作用會變黃

D．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法提純蛋白質

下列關于有機物的說法中，正確的一組是

①淀粉、油脂、蛋白質在一定條件下都能發生水解反應

②“乙醇汽油”是在汽油中加入適量乙醇而成的一種燃料，它是一種新型化合物

③除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，加過量飽和碳酸鈉溶液振蕩后，靜置分液

④石油的分餾和煤的氣化都是發生了化學變化

⑤淀粉遇碘酒變藍色，在加熱條件下葡萄糖能與新制Cu（OH）₂懸濁液發生反應

⑥除去CH₄中的少量C₂H₄：通過盛有溴水的洗氣瓶

A．①②⑤⑥     B．①②④⑤     C．①③⑤⑥     D．③④⑤⑥