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科目： 來源：不詳 題型：單選題

有些同學喜歡把方便面當校園午餐。四位同學關于方便面的爭論，更符合平衡膳食理
念的是

A．小軍：我喜歡方便面的味道，管它有沒有營養

B．小麗：可以長期把方便面當正餐，它能提供能量

C．小紅：方便面有許多食品添加劑，營養更全面

D．小方：方便面營養不全，常以此代替午餐不利健康

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

你喜歡烹飪嗎？高超的烹飪技藝不僅能改善營養，而且能豐富生活情趣。下列烹飪工藝與化學變化關系最密切的是

A．刀削面

B．涼拌黃瓜

C．紅燒排骨

D．生魚片

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

人體內的血紅蛋白起著載體的作用，主要是攜帶和。人體缺少維生素A會患，缺碘易患疾病。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

重金屬的毒性，主要是由于它與人體內酶中的巰基（—SH）結合而產生的。誤食重金屬鹽后，可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒。牛奶和雞蛋清富含的營養素是( )

A．蛋白質

B．糖類

C．油脂

D．維生素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

（2013黑龍江哈爾濱）人體健康離不開化學，下列敘述正確的是

A．鐵、鋅、氧是人體所需的微量元素

B．健康人體內血漿的pH范圍是0.9～1.5

C．香煙的煙氣中含有許多有毒物質，吸煙有害健康

D．為預防甲狀腺腫大，應在食鹽中添加大量的碘元素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

（2013福建廈門）下列物質中含維生素的是

A．水果

B．蔗糖

C．食鹽

D．礦泉水

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

（2013海南）食品安全至關重要，下列食品不會對人類健康造成危害的是

A．利用地溝油制成食用油	B．添加三聚氰胺的奶粉
C．添加適量碘酸鉀的食鹽	D．用工業酒精勾兌的白酒

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質是人體必須的重要營養成分之一。下列菜肴中，主要成分是蛋白質的是（）

A．麻辣豆腐

B．涼拌黃瓜

C．炒青菜

D．紅燒土豆

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

青少年成長發育需合理地攝入各種營養素。如新鮮蔬菜能提供豐富的_________；肉、蛋、奶等又能為我們的機體生長提供__________。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

如圖所示的“食物金字塔”是營養學家提出的健康飲食的食物結構。下列不正確的是( )

A．蔬菜、水果含有人體所需的維生素

B．蛋奶、魚肉富含的營養素是蛋白質

C．人體每天應攝取營養素最多的是油脂

D．谷類富含的營養素是糖類

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同步練習冊答案

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