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重慶市委、市政府通過實施“蛋奶工程”和“愛心午餐”，努力改善中小學生營養狀況。某校為學生提供的一次“愛心午餐”含有下列食品，其中含蛋白質最少的是（ ）

A．炒青菜

B．豆腐湯

C．紅燒肉

D．水煮魚

化學物質與人體健康密切相關。饅頭、米飯中富含的營養素是           ；為了預防佝僂病，青少年每日必須攝入足夠量的       元素。

（6分）西式快餐中的油炸薯條是高鹽、高熱量食品。高鹽攝入量意味著“高血鈉”癥，食鹽的主要成分是氯化鈉，其中氯元素是人體所需的（1）______________(常量或微量)元素，油炸薯條中能給人體提供能量的營養素主要是（2）             、（3）            。經科學研究發現只要我們選擇健康的烹調方式，薯類食物中豐富的維生素就不會遭到破壞，維生素在人體內起到的作用是（4）                               
________________________________；炸過薯條的油可以做成生物柴油代替汽油作為汽車燃料，汽車鉛蓄電池的工作原理是：在放電的條件下，鉛、二氧化鉛與硫酸混合生成硫酸鉛（PbSO₄）和水。寫出此反應的化學方程式（5）                         ，反應前鉛元素的化合價是（6）________________________________。

（4分）下表為某品牌奶粉中標簽中的主要營養成分：

營養成分	蛋白質 （g）	乳糖 （g）	脂肪 （g）	鈣 （mg）	鐵 （mg）	磷 （mg）	鋅 （mg）	維生素A （國際單位）
每100克含	≥22	≤50	22—26	≥1100	8—18	≥550	3—6	≥1100

（1）上表中未出現六大類營養素中的   ，能提供能量的有   種。
（2）上表出現了   種人體所需的微量元素。
（3）人體健康離不開鈣元素。下列有關鈣元素的敘述中不正確的是   。
A．幼兒缺鈣會得侏儒癥                     B．青少年缺鈣會得佝僂病
C．成人比幼兒和青少年需要攝入更多量的鈣  D．老年人缺鈣會發生骨質疏松，容易骨折

市場上有一種加酶洗衣粉，衣服上的汗漬、血跡及人體內排放的蛋白質遇到這種加酶洗
衣粉都能被分解而去除。下列衣料①羊毛織品②棉織品③化纖織品④蠶絲織品。其中不
宜用加酶洗衣粉洗滌的是

A．①②

B．③④

C．①④

D．②③

“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題。下列做法不利于人體健康的是

A．多食水果和蔬菜，給人體補充維生素	B．用甲醛溶液浸泡海產品，以防其變質
C．焙制糕點時加入小蘇打作發酵粉	D．向易變質食品的包裝袋中充入氮氣

2011年是“國際化學年”。化學與生活密切相關，合理選擇飲食、正確使用藥物等都離不開化學。水果、蔬菜能為人體提供的主要營養素是___________ ；人體缺少必須微量元素會得病，如缺______________ 會引起甲狀腺腫大（俗稱大脖子病）；含小蘇打的藥物治療胃酸過多癥的化學方程式為 _______________。

生活中處處離不開化學．下列說法中，錯誤的是（　　）

A．食用蔬菜、水果可補充維生素

B．適當補充鈣元素可以預防甲狀腺腫大

C．熟石灰可用于改良酸性土壤

D．生活污水處理后排放有利于保護環境

人體就像一個復雜的“化學工廠”。在下列食物中，不能給這個“化學工廠”提供能量的是

A．雞蛋

B．花生油

C．礦泉水

D．饅頭

蛋白質是構成人體的基本物質，下列食物中富含蛋白質的是（　�。�

A．植物油

B．西紅柿

C．馬鈴薯

D．紅燒魚