Question

18．認真閱讀下面資料，回答相關問題：
    維生素C又稱抗壞血酸，是一種無色晶體，易溶于水，是人體必需的營養素．維生素C不能由人體自身的新陳代謝制造出來，只能通過攝入獲取．食物中的維生素C被人體小腸上段吸收，成人體內的維生素C儲存量約為1500-3000mg．正常情況下，維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出體外．
   維生素C的主要作用是提高免疫力，可防治壞血病，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等．如果人處在缺乏維生素C的臨界狀態，會出現嗜睡、疲乏，易發生感染，嚴重的話，可出現牙齦出血、受傷后傷口愈合延緩等情況．
   除治病外，目前有意識地服用維生素C的人也較多，特別是一些中老年人更喜歡經常或長期服用．當一個人口服維生素C達到相當的量，即24小時達到0.5-200克時，由于腸道滲透壓的改變，會產生輕微的腹瀉，因此，中國營養學會建議成年人的攝入量為100-1000mg/日．富含維生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素C的含量都不少，比如半杯新鮮橙汁便可滿足100mg/日這個最低量．
    在所有維生素中，維生素C是最不穩定的．維生素C極易受到熱、光和氧的破壞，因此，在貯藏、加工、烹調時，要盡可能減少食物中維生素C的損失．
（1）維生素C的物理性質有無色晶體，易溶于水．
（2）維生素C能夠防治或預防的疾病是AD．
A．壞血病       B．食欲不振      C．骨質疏松     D．中風
（3）下列食物中富含維生素C的是AB．
A．橙子         B．西紅柿        C．雞蛋         D．海參
（4）下列關于維生素C的說法正確的是AB．
A．人體不能自身制造出來     B．維生素C大部分經代謝排出體外
C．維生素C對人體百利無害   D．青少年每天必須保證服用維生素C片
（5）對減少食物中維生素C損失的建議是吃新鮮的．

Answer 1

分析 根據題干提供的信息結合物質的性質和用途進行分析解答，根據食物中的營養素進行分析解答即可．

解答 解：（1）根據題干提供的信息可以看出，維生素C是無色晶體，易溶于水，故填：無色晶體，易溶于水；
（2）維生素C能夠防治或預防壞血病和中風，故填：AD；
（3）橙子和西紅柿富含維生素，故填：AB；
（4）人體不能自身制造出來維生素C，維生素C大部分經代謝排出體外，故填：AB；
（5）維生素C不穩定，需要吃新鮮的，故填：吃新鮮的．

點評 本題考查的是化學與生活的知識，完成此題，可以依據已有的知識結合提供的信息進行．