Question

丹丹同學發現媽媽做包子、饅頭時，向面團中加入發酵粉，蒸出的包子、饅頭中有許多小孔，松軟可口，丹丹同學對發酵粉產生了興趣．

(1)提出問題：發酵粉的主要成分是什么物質？

(2)查閱資料：含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時，會產生黃色火焰．

(3)實驗探究：下面是丹丹同學設計的探究實驗，請你幫她完成．

①將發酵粉取樣，在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰．

②取樣于試管中，加入稀鹽酸，產生大量的氣泡，將該氣體通入澄清石灰水，澄清的石灰水變渾濁，則發酵粉的主要成分中含有的離子是________(寫離子符號)．

(4)小結與思考：

①發酵粉的主要成分是________(寫化學式)．

②發酵粉與面粉、水混合發酵產生CO₂氣體，這些氣體會在面團中形成許多小孔，使包子、饅頭松軟可口．

③實驗室制取CO₂可選擇下列裝置中的________(填字母序號)．

④實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為________．用F裝置收集氧氣時，還可用于測定氧氣的體積，此時還需要________(填儀器名稱)，氧氣由________(填序號)進入F中．

Answer 1

答案：