Question

（6分）丹丹同學(xué)發(fā)現(xiàn)媽媽做包子、饅頭時(shí)，向面團(tuán)中加入發(fā)酵粉，蒸出的包子、饅頭中有許多小孔，松軟可口，丹丹同學(xué)對發(fā)酵粉產(chǎn)生了興趣。

⑴提出問題：發(fā)酵粉的主要成分是什么物質(zhì)？

⑵查閱資料：含鈉元素的物質(zhì)在酒精燈的火焰上灼燒時(shí)，會產(chǎn)生黃色火焰。

⑶實(shí)驗(yàn)探究：下面是丹丹同學(xué)設(shè)計(jì)的探究實(shí)驗(yàn)，請你幫她完成。

①將發(fā)酵粉取樣，在酒精燈的火焰上灼燒產(chǎn)生黃色火焰。

②取樣于試管中，加入稀鹽酸，產(chǎn)生大量的氣泡，將該氣體通入澄清石灰水，澄清的石灰水變渾濁，則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是              （寫離子符號）。

⑷小結(jié)與思考：

①發(fā)酵粉的主要成分是              （寫化學(xué)式）。

②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產(chǎn)生CO₂氣體，這些氣體會在面團(tuán)中形成許多小孔，使包子、饅頭松軟可口。

③實(shí)驗(yàn)室制取CO₂可選擇下列裝置中的            （填字母序號）。

④實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取氧氣的化學(xué)方程式為                               。用F裝置收集氧氣時(shí)，還可用于測定氧氣的體積，此時(shí)還需要               （填儀器名稱），氧氣由              （填序號）進(jìn)入F中。

 

Answer 1

【答案】

（3）②      (4)①Na₂CO₃  ③B D

④或

量筒       ②

【解析】（3）發(fā)酵粉的主要成分是碳酸鈉，含有的離子是碳酸根離子，

(4)根據(jù)稀鹽酸和石灰石反應(yīng)制取CO₂，是固體和液體反應(yīng)的裝置，且二氧化碳的密度比空氣大來選擇裝置，

裝置A是固體加熱裝置，是高錳酸鉀加熱制氧氣或者是氯酸鉀和二氧化錳加熱制氧氣

測量體積一般用量筒，氧氣由②進(jìn)入F中