Question

6．食品包裝與大家的生活緊密相連．
（1）市售餅干、豆腐干等食品采用真空包裝，因缺少氧氣，起到防止食品變質的目的．
（2）茶葉、肉松、膨化食品等包裝中充有氮氣，這是利用氮氣化學性質不活潑，防止食品變質．
（3）可用于食品包裝的塑料是聚乙烯（填“聚乙烯”或“聚氯乙烯”）．

Answer 1

分析 （1）真空包裝是抽取其中的空氣，使食品因無氧氣而不會氧化，并且其中的微生物或者細菌等也因無法進行呼吸作用而窒息而死亡．
（2）根據氮氣的化學性質不活潑，進行分析解答．
（3）聚氯乙烯塑料在使用時會分解出對健康有害的物質，不宜用于包裝食品．

解答 解：（1）為了延長食品的保質期，往往采用真空包裝的方法，真空包裝的目的是除去空氣，使食品與氧氣隔絕，使大多數微生物因缺少氧氣受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發生緩慢氧化而變質．
（2）茶葉、肉松、膨化食品等包裝中充有氮氣，這是利用氮氣化學性質不活潑，防止食品變質．
（3）聚氯乙烯塑料在使用時會分解出對健康有害的物質，不宜用于包裝食品，可用于食品包裝的塑料是聚乙烯．
故答案為：（1）氧氣；（2）化學性質不活潑；（3）聚乙烯．

點評 本題難度不大，掌握真空包裝的原理、聚氯乙烯塑料與聚乙烯、常見氣體的性質與用途是正確解答本題的關鍵．