Question

將少量白砂糖加熱，白糖會慢慢融化為液體，這時白糖發生了________變化；　若繼續加熱，白糖會逐漸變黑，并聞到有一股焦糊味，這時白糖發生的變化屬于________變化，理由是________．

Answer 1

物理    化學    有新物質生成
分析：本題考查物理變化和化學變化的差別．物理變化和化學變化的根本區別在于是否有新物質生成．如果有新物質生成，則屬于化學變化；反之，則是物理變化．
解答：白砂糖加熱，白糖會慢慢融化為液體，是由固態變為液態，只是狀態發生了變化，沒有新的物質生成，屬于物理變化；繼續加熱，白糖會逐漸變黑，并聞到有一股焦糊味，變黑的物質在品嘗時會苦，而不是甜，說明有新的物質生成了，所以屬于化學變化．
故答案為：物理；化學；有新物質生成．
點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態變化和物質形狀的變化．