Question

我國衛生部3月1日正式發布公告，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰(C₁₄H₁₀O₄)、過氧化鈣，自2011年5月1日起禁止在面粉生產中添加這兩種物質，下列關于面粉增白劑的說法正確的是（   ）

A．過氧化苯甲酰是由14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子構成。            

B．過氧化苯甲酰分子是由C、H、O三種元素構成

C．過氧化苯甲酰中氧元素的質量分數是26.4%           

D．在面粉中添加過量的增白劑無任何危害

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】A、由過氧化苯甲酰的化學式為C₁₄H₁₀O₄，則1個過氧化苯甲酰分子是由14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子構成，該物質是由分子直接構成的，故A錯誤；

B、由過氧化苯甲酰的化學式為C₁₄H₁₀O₄，該物質是由C、H、O三種元素組成，不能描述為分子由元素構成，故B錯誤；

C、由過氧化苯甲酰的化學式為C₁₄H₁₀O₄，則氧元素的質量分數為×100%=26.4%，故C正確；

D、由禁止在面粉生產中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，則添加過量的增白劑對人體健康有危害，故D錯誤