Question

我國衛(wèi)生部3月1日正式發(fā)布公告，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰（C₁₄H₁₀O₄）、過氧化鈣，自2011年5月1日起禁止在面粉生產(chǎn)中添加這兩種物質(zhì)，下列關于面粉增白劑的說法正確的是（　　）

A．過氧化苯甲酰是由14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子構(gòu)成

B．過氧化苯甲酰分子是由C、H、O三種元素構(gòu)成

C．過氧化苯甲酰中氧元素的質(zhì)量分數(shù)是26.4%

D．在面粉中添加過量的增白劑無任何危害

Answer 1

分析：根據(jù)過氧化苯甲酰的化學式為C₁₄H₁₀O₄，分析其構(gòu)成和組成，再利用相對原子質(zhì)量來 計算元素的質(zhì)量分數(shù)，由自2011年5月1日起禁止在面粉生產(chǎn)中添加這兩種物質(zhì)來分析其危害．

解答：解：A、由過氧化苯甲酰的化學式為C₁₄H₁₀O₄，則1個過氧化苯甲酰分子是由14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子構(gòu)成，該物質(zhì)是由分子直接構(gòu)成的，故A錯誤；
B、由過氧化苯甲酰的化學式為C₁₄H₁₀O₄，該物質(zhì)是由C、H、O三種元素組成，不能描述為分子由元素構(gòu)成，故B錯誤；
C、由過氧化苯甲酰的化學式為C₁₄H₁₀O₄，則氧元素的質(zhì)量分數(shù)為

16×4

12×14+1×10+16×4

×100%=26.4%，故C正確；
D、由禁止在面粉生產(chǎn)中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，則添加過量的增白劑對人體健康有危害，故D錯誤；
故選C．

點評：本題以生活中的食品添加劑為信息來考查學生利用物質(zhì)的化學式來分析解答問題，明確其組成和構(gòu)成在語言描述上的差別及正確使用信息來解答本題即可．