Question

11、食品安全與人體健康密切相關．下列做法不會損害人體健康的是（　　）

A、用加碘食鹽烹調食物

B、用甲醛的水溶液浸泡水產品

C、用霉變花生生產壓榨花生油

D、用含NaNO₂的工業鹽腌制食品

Answer 1

分析：A、根據碘是甲狀腺激素的重要成分進行分析，
B、根據甲醛能破壞蛋白質結構的性質判斷，
C、根據霉變的花生中會產生毒素的情況判斷，
D、根據亞硝酸鈉有毒進行判斷．

解答：解：A、食用加碘鹽可以補充人體所需的碘元素，故A正確，
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故B錯誤，
C、霉變的花生中產生了黃曲霉素，它有毒，不能食用，故C錯誤，
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用．故D錯誤，
故選A．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．